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yecaiwei

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖


hsd3521: 金币+1, 鼓励应助,欢迎常来 2012-06-28 18:10:16
很有可能是由于包装完毕后 从包装完到仓库储存 到发货等过程中冷却下来的时间偏长 导致美拉德反应产生了气体引起胀袋
11楼2012-06-28 11:28:25
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jianghongyu

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

灭菌不彻底,可延长灭菌时间提高灭菌温度减少袋内空气
12楼2012-07-02 10:45:00
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jianghongyu

金虫 (初入文坛)

灭菌不彻底,可提高灭菌温度、延长灭菌时间、减少包装内空气
13楼2012-07-02 10:46:37
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lihui518

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

树树8013: 回帖置顶 2012-07-03 21:54:14
加点山梨酸钾,能终止发酵,我们做甜白酒也加的,不加要爆炸的。
辉哥
14楼2012-07-02 14:58:23
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xp021021

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

具体查找产气微生物的原因,个人认为杀菌不彻底造成的。
只管努力
15楼2012-07-03 09:13:04
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Aimee张

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖


hsd3521: 金币+1, 鼓励新虫交流 2012-07-06 21:08:45
应该是微生物还没有灭净,建议做一次彻底的灭菌。
16楼2012-07-05 15:04:18
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哀伤的骄傲

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

灭菌不彻底?储藏温度过高?
好好学习,天天向上!
17楼2012-07-06 00:16:44
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frankiq

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

这个你要找经销商问问储存条件,不一定就是卫生条件不好。现在韩国人卖辣白菜都说涨袋属于继续发酵,虽然口味偏酸但是可以食用,你是做酱的,一定是继续发酵了。
18楼2012-09-25 13:42:29
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小小鸟Joy

新虫 (初入文坛)

现在解决了吗?我们厂是做剁椒的,进入夏天后也是出现这个问题,很严重,求具体的解决方法

发自小木虫Android客户端
19楼2016-07-12 13:47:43
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yjns123

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
10楼: Originally posted by 潘燕 at 2012-06-22 01:35:18
我晕,看了友友们的回帖,原来是各种没彻底消毒,豆瓣酱在袋子里继续发酵呀?微生物生宝宝了。。。。额,,想想我都饱了,,居然还敢出厂?,,,开厂子开够了吧、纯粹是对消费者不负责任!

这样的公司早点破产倒闭吧。。。
20楼2016-07-14 17:58:05
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