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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 提取色素时的料液比问题
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hxz10147263

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

1、要关注提取液提取总量；
2、要关注提取液加热温度，料液多升温慢，也是有可能的；
3、要关注提取液在稀液情况下是否含量容易损伤。
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11楼2012-06-14 10:10:48
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hxz10147263

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

4、如果是色素，不是花青素就是类胡萝卜素；如果是稀液，提取时间长，温度高，含量损伤严重。
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12楼2012-06-14 10:13:07
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mgou

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

首先不知道你说的效果更好是指哪方面？提取率？还是提取液的纯度等。如果指提取率，这完全有可能，因为料液比太大，提取液的浓度就会越低，而有些物质，在低浓度或许稳定性不好，如天然色素的见光分解。
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13楼2012-06-15 17:07:48
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ldmwlm

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

料液比低时，浓度高，但总提取量不一定高，料液比高，虽稀，但浓缩至相同体积浓度就会高，当然这要排除杂质影响，而吸光度不代表什么，最好上液相。
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二泉滴翠
14楼2012-09-30 11:01:03
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297894780

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

引用回帖:
14楼: Originally posted by ldmwlm at 2012-09-30 11:01:03
料液比低时，浓度高，但总提取量不一定高，料液比高，虽稀，但浓缩至相同体积浓度就会高，当然这要排除杂质影响，而吸光度不代表什么，最好上液相。

料液比对色素提取率的影响是因为什么呢，我在提取的时候就是1：20 比1:30、1:40时候的提取率高，（用液相测的目标色素的含量）
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潜心修行，只为了有朝一日能够成功！
15楼2013-09-26 22:20:11
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栖梧2012

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

你好，我想问一下，我跟你遇到和相似的问题，我想知道在做不同的料液比时，测时是要定容到相同的体积在测量吗？不是直接测是吗？
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16楼2014-07-16 13:19:12
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