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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 求助关于（焦磷酸钠）详细信息
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juanzi_wan

金虫 (正式写手)

[求助] 求助关于（焦磷酸钠）详细信息

求助关于焦磷酸钠的详细信息，pka值，溶解度，紫外吸收波长等
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1楼 2012-05-23 09:53:14
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zero_limit

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-10-06 08:50:02
物理性质：
1、相对密度2.534，熔点880℃，沸点938℃。
2、无色透明结晶或白色结晶粉末。
3、易溶于水，20℃时100g水中的溶解度为6.23，其水溶液呈碱性；不溶于醇。
4、在空气中易吸收水分而潮解。

化学性质：
1、水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。
2、在干燥空气中风化，在100℃失去结晶水。
3、与碱土金属离子能生成络合物；
4、与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。

吸收可以自己测一下，pKa没查到。

希望对你有帮助！！
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独立、自主、创新、挑起生命的脊梁。
2楼2012-10-05 20:25:58
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