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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 枸杞的干制，测定皱缩率的方法
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newtonfy

铜虫 (初入文坛)

[求助] 枸杞的干制，测定皱缩率的方法

枸杞的干制，测定皱缩率的方法是什么样的呢？因为枸杞比较小，无法用游标卡尺测量，是否有方法可以测量小枸杞的干制前后的体积变化
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努力
1楼 2012-05-23 00:04:44
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ZBPJJ529810

至尊木虫 (知名作家)

铸剑堂堂主

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励交流 2012-05-25 09:18:21
用新鲜的枸杞，大概50到100粒，先称出质量，待烘干后，水分很少，几乎没有，再称出质量，用原来的减去烘干后的，再除以原来的质量，应该就是皱缩率了，我也只懂这点，希望你试一下。
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2楼2012-05-24 22:36:49
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 感谢区长应助 2012-05-26 08:06:35
首先要说我不是做这个的，也不懂。
有两个建议：
1.如楼上所说，按照质量减少来衡量。
2.如果非要用体积来衡量的话，建议取一定量的枸杞，记录数量，测出它的体积，可以用排水法，干制后，再测一次，算出平均一个枸杞体积的减少的量。
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充实的活着！
3楼2012-05-25 09:21:14
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