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引种到北方温室栽植的竹笋味道变成苦的了，为什么呢？ 已有2人参与
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本人不是学食品的 因为工作需要和兴趣 在北京温室引种了浙南的一种笋用竹 这种竹子味道清甜，是所有竹种的上乘品质 但是在温室种植产的笋 味道有些苦味 并不是都苦，个别的苦 不知道为什么， 特来请教食品版的专业人士 是哪种成分会是味道变苦呢？ 我应该测定那种营养成分？ |
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sxlion811
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3楼2012-05-26 15:30:25