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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 做微胶囊的壁材有什么要求呢？
汕头大学海洋科学接受调剂
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xuleiran1

银虫 (小有名气)

[求助] 做微胶囊的壁材有什么要求呢？

微胶囊壁材有什么要求吗？一定得是食品添加剂里的吗？
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1楼 2012-05-21 10:58:25
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大爱凤梨

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
lovibond: , 希望能给出自己的见解和想法 2012-05-21 22:29:54
微胶囊技术(microencapsulation)是利用天然或合成的高分子成膜材料把分散均匀的固体微粒、液体或气体包覆形成微小固体颗粒的技术。其中,包裹在微胶囊内部的物质称为芯材(或囊心),微胶囊外部的包覆膜称为壁材(或囊壁、壳体)。通常微胶囊产品直径可控制在2-1000μm。
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6楼2012-05-21 22:19:50
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majiaona

木虫 (著名写手)

小飞虫

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励交流 2012-05-21 22:29:08
要求方面，不能在达到目的前变质，性质稳定，不与芯材反应，食用级的对人体无害。
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每天进步一点点
2楼2012-05-21 14:26:10
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xuleiran1

银虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by majiaona at 2012-05-21 14:26:10:
要求方面，不能在达到目的前变质，性质稳定，不与芯材反应，食用级的对人体无害。

需要是国家规定的食品添加剂吗？像乙基纤维素可以用吗？
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3楼2012-05-21 16:52:41
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majiaona

木虫 (著名写手)

小飞虫

【答案】应助回帖

★ ★ ★
xuleiran1: 金币+2 2012-05-22 09:44:40
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流 2012-05-22 18:44:46
引用回帖:
3楼: Originally posted by xuleiran1 at 2012-05-21 16:52:41:
需要是国家规定的食品添加剂吗？像乙基纤维素可以用吗？

如果有关于微胶囊的国标的话，你可以查一下那里面会有。如果想确定是不是国家允许使用的食品添加剂，可以查一下GB2760的有关内容。如果不是国家规定可以使用的，一般是不能添加的，除非提出申请，麻烦的很。
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每天进步一点点
4楼2012-05-21 17:00:21
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