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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 水产食品的传统解冻方法与现代解冻方法
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连翘

铁虫 (正式写手)

[求助] 水产食品的传统解冻方法与现代解冻方法

由于论文需要想了解更多关于水产品解冻的方法，希望各位虫友们能帮帮忙，最主要要突出有哪些创新的方法以及对于营养物质流失的解决方案
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如果不坚强，懦弱给谁看？
1楼 2012-05-17 16:49:29
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mjxwrtzl

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励交流 2012-05-17 21:35:11
连翘: 金币+2, ★★★很有帮助 2012-05-19 19:10:38
超高压 解冻 这方面已经有不少文献啦  传统的有4℃ 慢速解冻了。。。
赞一下 回复此楼
时间~~
3楼2012-05-17 21:34:15
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
连翘: 金币+2, ★★★很有帮助 2012-05-19 19:10:25
超声解冻，微波解冻，真空解冻，还有一些其他的，建议看看这方面资料
个人思路，还可以考虑复合使用这些方法。
赞一下 回复此楼
充实的活着！
2楼2012-05-17 20:13:42
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