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bigapplelove
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[求助]
工业用的酵母膏有没有替代品，若有，有哪些
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| 工业酵母膏相对其他工业原料来说，价格有点贵，考虑到成本问题，想找一下它的替代品，又由于酵母膏的成分很复杂，所以一时也没有找到合适的，想向大家咨询一下 |
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2楼2013-08-31 10:42:22
skpom
金虫 (小有名气)
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- 专业: 微生物生理与生物化学
【答案】应助回帖
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工业酵母膏相对其他已经很便宜了，不要买实验室用的那种，而且营养成分非常全，在各方面应用已经非常成熟，在这方面做改革首先任重道远，而且即使作出改革也是因地制宜，如本地有便宜的玉米浆、糖蜜、豆粉渣、酵母发酵废弃物等等。配方也需要重新研究，做不好会出现很多意想不到的问题，不论是培养物的品质还是菌量可能都有较大幅度的降低，我们之前做过一个配方改动，菌量下降了10倍，做了这么多年的老师都无法解释这样的问题。 说这些不是为了打击你，我们也希望能出现更好更便宜的替代物，降低生产成本，能从这方面考虑说明你认真思考了，思考就会有进步，之前有过用玉米秸秆发酵玉米浆代替酵母膏促进农林废弃物利用的报道，还处在理论化阶段，而且效果也不是很理想，希望对您有所帮助 |
3楼2013-08-31 11:14:32
