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关于淀粉改性的几个问题 已有6人参与
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有几个关于淀粉改性的问题，向各位大神求助： 1，NaOH的糊化时pH值保持9-10，而用硼砂交联后要用酸调到6-7，原因为何？ 2，为什么大部分淀粉改性都先用硼砂交联，之后又用其他物质交联，可不可以不用硼砂交联，直接用其他物质交联？机理为何？ 我是新手，请多指教。谢谢！ |
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