24小时热门版块排行榜    

查看: 1540  |  回复: 5
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

duwl58

木虫 (著名写手)

[求助] 如何加热,能让谷物具有浓的炒香味?

如题,像谷子米怎么加热,才能炒出较浓的香味来,为什么?
回复此楼
老早在机械设计行业工作的初学者
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
外行,是不是美拉德反应产生的香味物质
促进美拉德反应的条件也就是你要得到的条件
充实的活着!
3楼2012-05-03 08:56:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答

roblee-70

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
sweety: 金币+1, 应助指数+1, 鼓励应助,欢迎关注食品版 2012-05-03 08:28:09
duwl58: 金币+1, 有帮助, 温度115度 2012-05-03 11:25:18
就是转炉炒制,温度115度左右,这是酿酒增加焦香味的方法。
Nopain,nogain.
2楼2012-05-03 07:44:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

duwl58

木虫 (著名写手)

引用回帖:
3楼: Originally posted by lovibond at 2012-05-03 08:56:41:
外行,是不是美拉德反应产生的香味物质
促进美拉德反应的条件也就是你要得到的条件

谢谢啦,因为是外行,所以请虫友们指点。
老早在机械设计行业工作的初学者
4楼2012-05-03 10:47:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

duwl58

木虫 (著名写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by roblee-70 at 2012-05-03 07:44:10:
就是转炉炒制,温度115度左右,这是酿酒增加焦香味的方法。

在些温度下炒多长时间?请指点,谢谢!
老早在机械设计行业工作的初学者
5楼2012-05-03 10:49:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考博] 澳大利亚 Murdoch University 全奖博士招生(3个名额)地质化工冶金领域 +45 AI8RaGaPaSCR 2026-08-07 48/2400 2026-08-14 01:45 by HI0ghlI1otLA
[基金申请] 欢迎发来filecode的Mz6后的代码验证其规律 +11 医学老男孩 2026-08-13 29/1450 2026-08-14 00:04 by 大快人心啦
[基金申请] 关于Filecode分析方法 +9 majunge000 2026-08-10 12/600 2026-08-13 23:20 by iwuli
[基金申请] 咱们一起用铁证分析2026国家社科基金中标与否 +3 启萌科技 2026-08-12 11/550 2026-08-13 22:57 by 启萌科技
[硕博家园] 一作与独作在应聘高校教师时区别大吗 +3 mbygzh 2026-08-08 4/200 2026-08-13 19:31 by 龙-樱
[基金申请] 静等基金结果 +8 gjjjzhong 2026-08-10 21/1050 2026-08-13 17:56 by 且听虎啸
[基金申请] 有时候,自然基金真的不能太认真 (我的申报经验) +4 majunge000 2026-08-11 6/300 2026-08-13 16:50 by 四季常青藤
[基金申请] 分享一下我之前已中青C的计划书的filecode +4 布布和一二 2026-08-11 5/250 2026-08-13 12:56 by cratir
[基金申请] 结合人工智能,周易传统文化,filecode打分制来了,3分以上希望很大。 +3 Tide man 2026-08-12 4/200 2026-08-13 08:35 by ZJTJZ
[基金申请] 应该是93bebmhtak前后十一个字符比较关键 +22 Lanmanbaby 2026-08-09 36/1800 2026-08-12 22:50 by sdfapple719
[基金申请] 奇怪,两个人的filecode固定段从头到尾一模一样 +7 布布和一二 2026-08-10 10/500 2026-08-12 09:12 by 布布和一二
[基金申请] 综述论文作为代表作会不会影响评审专家的印象分? +11 yufeiwaner 2026-08-09 13/650 2026-08-12 08:17 by yufeiwaner
[硕博家园] 读博的好处 +3 lnee 2026-08-11 3/150 2026-08-11 18:10 by 希望我好好的
[基金申请] 确定了,国自然21号放榜 +6 布布和一二 2026-08-10 7/350 2026-08-10 19:15 by 2000zf36392
[基金申请] 2026国自然放榜时间 +9 布布和一二 2026-08-08 9/450 2026-08-10 11:22 by xxxx2020
[基金申请] 面上项目filecode邪修 +5 西山十月 2026-08-09 7/350 2026-08-10 07:32 by 仁砚薪传
[基金申请] filecode与中标关系的预测 +5 布布和一二 2026-08-07 5/250 2026-08-09 16:15 by 袁向阳007
[基金申请] 关于filecode,很负责任的告诉大家 +6 爱看书的可乐 2026-08-08 7/350 2026-08-08 22:13 by a_niu
[基金申请] 国基金的申报应该改成非等额制,评价高的钱多评价低的钱少,但是增加资助率 +7 a089 2026-08-07 7/350 2026-08-08 18:05 by gltch
[基金申请] 关于filecode +4 布布和一二 2026-08-07 7/350 2026-08-07 22:55 by zhanghaozhu
信息提示
请填处理意见