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wj_happiness

金虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 1032.1
帖子: 58
在线: 36.2小时
虫号: 1106873

[交流] 怎样测定一个非离子表面活性剂的乳化能力和乳化稳定性啊，做了好久都没有做出来

如题，我按照文献上的加入10ML的不同浓度的乳化剂水溶液，加入10ML的大豆油，一定条件下均质，看乳化层的高度/乳状液的总高度，求得乳化能力。但是乳化层是哪一层，乳状液总高是什么，还有，我做出来的是分为两层，上层油相，下层是乳白色的，乳化层不好判断啊

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1楼2012-04-24 13:18:22

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zhitaoqing

铜虫 (小有名气)

应助: 3 (幼儿园)
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帖子: 66
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虫号: 1685638

★
wj_happiness(金币+1): 谢谢参与

将两层分别倒出烧杯中，都加入一些饱和食盐水，会破乳那层就是乳化层啦。不知可行不可行？

2楼2012-04-24 19:09:04

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