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铁虫 (初入文坛)

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专业: 食品加工技术

[求助] 急求 HLB值测定

叙述如下：
“选定一对 HLB 值相差较大的乳化剂 ,例如 , Span - 60
(HLB = 4. 3)和 Tween - 80 (HLB = 15) ,按不同比例配制成
一系列具有不同 HLB 值的混合乳化剂] ,用此系列混合乳化
剂分别将指定的油水体系制成系列乳状液 ,测定各个乳状液
的乳化效率与计算出的混合乳化剂的 HLB ,作图 ,如下

我现在的问题是
1）如何按不同比例配置不同的HLB值混合乳化剂不会算混合的HLB值
2)如上所示已经知道纵坐标也就是乳化体积如何在标准曲线中查出对应的HLB值因为发现标准曲线没有公式而且也不是直线

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1楼2012-04-18 10:38:31

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547951214

铁虫 (初入文坛)

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引用回帖:

2楼: Originally posted by 岸上跳舞的鱼 at 2012-04-18 13:07:23:
只知道混合的怎么算，就是按比例啊，乘就好了
Span - 60
(HLB = 4. 3)和 Tween - 80 (HLB = 15)
比如这个，如果20%的span 60和80%的TWEEN 80，混合后HLB值=20%*4.3+80%*15

后一个问题不会...

非常感谢迷雾解开一半了想问你下你有侧过HLB值么？