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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 有做过抗性淀粉的虫友请进
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yanzhinan14

银虫 (初入文坛)

[交流] 有做过抗性淀粉的虫友请进

用普通玉米淀粉三次压热的产率在33%左右，普鲁兰酶处理过的酶解压热复合法产率也好不到哪去，有朋友有高产率的方法吗
美国欧洲的专利多是高直链为原料，国内花不起啊
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1楼 2007-04-02 15:40:45
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guocf

★
calledone(金币+1):谢谢热心参与！
普通淀粉要达到33％的产率是不可能的，我们的实验环境下最多不会超过15％，你的测定方法一定有问题，压热法生产的是3型抗性淀粉，如果用普通淀粉做很难，除非你找到一种中间体，能将两个淀粉分析聚合到一起
有疑问 QQ66922917
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3楼2007-06-23 09:32:27
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jianghongyu

金虫 (初入文坛)
★
calledone(金币+1):谢谢热心参与！
可以多压热几次，同时控制淀粉浓度
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2楼2007-06-19 19:53:36
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linyy2006

银虫 (小有名气)
★
calledone(金币+1):谢谢热心参与！
压热完，4摄氏度冻藏让淀粉老化
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5楼2007-07-06 21:43:47
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