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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 有没有用鼓风干燥工艺做固体饮料的饿
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leevane215

银虫 (小有名气)

[求助] 有没有用鼓风干燥工艺做固体饮料的饿

我主要做药食同源固体饮料。想做一下鼓风干燥工艺的，但是现在有个问题就是做出来，烘干，粉碎，过100目筛子后，用水冲调，发现效果不好，容易沉淀，入嘴感觉好多渣滓。谁有好的解决方法啊
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1楼 2012-03-30 14:56:15
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terry3262001

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
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leevane215: 金币+5, ★有帮助 2012-04-27 12:13:03
1. 目数再细点，有助于减少渣滓感吧
2. 加入点能改善口感的添加剂，如糊精之类的物质，可能会起到一定效果
我没做过相关实验，只能提供些建议
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笑着面对，不去埋怨。悠然，随心，随性，随缘。
2楼2012-03-30 15:07:23
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duwl58

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
leevane215: 金币+5, ★有帮助 2012-04-27 12:13:08
做鸡蛋汤时，勾兑点淀粉。你可在细化的前提下，加点植物胶，也许有改善。供参考！
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老早在机械设计行业工作的初学者
3楼2012-04-04 06:15:01
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