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纤维素酶酶促羧甲基纤维素钠水解产生絮状沉淀是为什么？
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0.01mg/mL纤维素酶液1mL与4mLpH4.6的CMC-Na溶液充分混合后在50℃温水浴中反应30min，加入DNS试剂2mL后沸水浴5min，几乎没变色而且产生了絮状沉淀，对照组的4mLCMC-Na溶液加入DNS试剂2mL沸水浴5min后依然澄清，为什么加入纤维素酶后的反应液反而有絮状沉淀呢，而且反应后的溶液里葡萄糖浓度很低，看上去比对照组的颜色还浅，感觉好像是酶已经失活了……orz…… 强人求解啊，完全不知道是什么原理造成这种诡异的后果= =||| |
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2楼2014-11-29 21:12:33