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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 筛选乳酸菌
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岚色弧线

金虫 (小有名气)

[交流] 筛选乳酸菌 已有5人参与

我从肉中筛选出了一种菌，在MRS平板上生长，镜检是革兰氏阳性球菌，在加入碳酸钙的MRS平板上有透明圈。可能是乳酸菌么？  为什么是不杆状的呢。。
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吃。喝。玩。乐。
1楼 2012-03-27 18:25:05
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岚色弧线

金虫 (小有名气)
引用回帖:
8楼: Originally posted by 冰奇凌不哭 at 2012-05-03 11:39:58:
如果是球状的应该是片球类的菌和链球类的菌，杆状的可能在肉中较少吧。你用的是MRS培养基，是培养所有乳酸菌的，你可以试着用MC或者M17培养基，那是培养嗜热链球菌的

我用过MC长得是球菌。  不过这能说明什么??求指教啊。
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吃。喝。玩。乐。
9楼2012-05-03 18:38:30
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huangjixiang

捐助贵宾 (正式写手)
★
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pediococcus,streptococcus,lactococcus,enterococcus,leuconostoc因为不是杆状表示压力很大，lactobacillus属里的很多球杆状的种也表示压力很大，哈哈
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2楼2012-03-27 20:49:52
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巧克力123

新虫 (小有名气)
★ ★
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sweety: 金币+1, 鼓励新虫交流 2012-03-28 08:23:07
是在厌氧环境培养吗？做一下过氧化氢酶试验，乳酸菌一般是阴性的。
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3楼2012-03-28 00:58:46
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wjgang728

铁杆木虫 (正式写手)
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树树8013: 金币+1, 谢谢参与交流，常来。 2012-04-01 19:28:10
乳酸菌是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。虽然杆菌比较多，但是球菌也不少啊，是在不能确定你可以照着2楼说的那样在厌氧环境下做个试验，这样就能确定到底是不是乳酸菌了
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我相信大家，希望多多指点。谢谢！
4楼2012-03-28 10:03:44
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