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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 筛选乳酸菌
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岚色弧线

金虫 (小有名气)

[交流] 筛选乳酸菌 已有5人参与

我从肉中筛选出了一种菌，在MRS平板上生长，镜检是革兰氏阳性球菌，在加入碳酸钙的MRS平板上有透明圈。可能是乳酸菌么？  为什么是不杆状的呢。。
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吃。喝。玩。乐。
1楼 2012-03-27 18:25:05
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guoliang1984

新虫 (正式写手)
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树树8013: 金币+1, 欢迎微生物资源与分类学的新虫友 2012-04-01 19:28:33
乳酸菌就细菌分类学而言实属一非正式、非规范的名称，乳酸菌分类学上现在划分至少有23个属。大的方面分为革兰氏阳性无芽孢杆菌，形成内生芽孢的杆菌，革兰氏阳性兼性厌氧球菌，不规则形的专性厌氧菌四类。
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6楼2012-03-30 17:06:43
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huangjixiang

捐助贵宾 (正式写手)
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pediococcus,streptococcus,lactococcus,enterococcus,leuconostoc因为不是杆状表示压力很大，lactobacillus属里的很多球杆状的种也表示压力很大，哈哈
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2楼2012-03-27 20:49:52
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巧克力123

新虫 (小有名气)
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sweety: 金币+1, 鼓励新虫交流 2012-03-28 08:23:07
是在厌氧环境培养吗？做一下过氧化氢酶试验，乳酸菌一般是阴性的。
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3楼2012-03-28 00:58:46
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wjgang728

铁杆木虫 (正式写手)
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树树8013: 金币+1, 谢谢参与交流，常来。 2012-04-01 19:28:10
乳酸菌是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。虽然杆菌比较多，但是球菌也不少啊，是在不能确定你可以照着2楼说的那样在厌氧环境下做个试验，这样就能确定到底是不是乳酸菌了
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我相信大家，希望多多指点。谢谢！
4楼2012-03-28 10:03:44
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