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wnagcolin金虫 (正式写手)
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[求助]
高温巴氏杀菌对新鲜萝卜和腌制萝卜质构的影响
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| 新鲜萝卜在85℃，15min，会被煮熟，完全失去脆度，但是腌制过后的萝卜在此条件下却仍然保持很好的脆度，why |
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留级生2005
铁杆木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 6
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2楼2012-03-23 21:42:59
