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zhuifeng7000

至尊木虫 (著名写手)

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[求助] 木糖和酵母粉能否称量在一起配成溶液高温灭菌？

木糖和酵母粉能否称量在一起配成溶液高温灭菌？

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1楼 2012-03-20 10:45:18

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fxgowen

金虫 (小有名气)

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
zhuifeng7000: 金币+5, ★★★很有帮助, 好的，非常感谢！但是我混合灭菌后测液相，发现木糖总量没什么变化。不过还是让我学到了长久以来的一个困惑，就是为什么糖不能和一些物质一起灭菌。 2012-03-21 09:12:44

不能，糖和氨基酸会产生美拉德褐变，颜色非常深，建议分开灭菌后再在超净台内混到一起

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2楼2012-03-20 21:21:48

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hbchenlin

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还原糖都不行，都容易发生美拉德反应

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3楼2013-10-02 09:46:24

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