应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 大米储藏
51/1返回列表
查看: 1324  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

jiang@ping

银虫 (初入文坛)

[求助] 大米储藏

请问大米储藏一定要测水分活度吗 我只测了水分含量 如何说出只测水分含量的合理原因呢 请大侠们指教
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2012-03-15 22:11:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jiang@ping

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by sppycxy24 at 2012-03-16 17:59:09:
我觉得只测水分含量是不够的，温度也是影响因素之一，两者结合起来应该就可以了

那如果我所测的所有样品都是同一温度下储藏的 是不是可以了呢
赞一下 回复此楼
4楼2012-03-17 09:42:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答

sppycxy24

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
jiang@ping: 金币+1, ★有帮助 2012-03-25 13:37:04
我觉得只测水分含量是不够的，温度也是影响因素之一，两者结合起来应该就可以了
赞一下 回复此楼
3楼2012-03-16 17:59:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

dashing

至尊木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
jiang@ping: 金币+3, ★有帮助 2012-03-25 13:37:16
水分活度和水分含量，对于你要储存的大米是有一个唯一对应关系的（由于天然产品各种物质含量不一，虽然原则上每种材料都一样，但会有差别的）。测量出水分活度，对指导存储是很有意义的，比如各种微生物在哪个水分活度区间是最活跃的情况是已知的，只要测出产品水分活度，就知道哪种微生物会是影响其变质的主要原因。你要测水分含量，一定是在一个比较高的温度下，这样得出的数据和你实际储存的条件是不一样的。
赞一下 回复此楼
5楼2012-03-18 10:12:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

眼浅L

新虫 (初入文坛)
请问你做的大米储藏期间水分含量是减少还是增加的？我在做米糠储藏，参考下
赞一下 回复此楼
6楼2013-06-10 15:26:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭