24小时热门版块排行榜    

查看: 1265  |  回复: 12
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

persue

金虫 (正式写手)


[交流] 有没有做酱制品开发的虫子啊?

大家好!我现在在做酱制品的工艺开发,做感官评价的过程中遇到了问题,评价员对直接品尝酱制品有些反感,主要是太咸了,味道有些重。有没有做过这一块的,望指教。。。。

[ 来自科研家族 食品科学 ]
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

» 抢金币啦!回帖就可以得到:

查看全部散金贴

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

persue

金虫 (正式写手)


引用回帖:
5楼: Originally posted by yecaiwei at 2012-03-14 16:34:56:
我们的感官鉴评都是直接鉴评的  所以一般都会自备一杯水的

你们也是做酱的感官吗?还是其他一些产品的?
8楼2012-03-15 21:49:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 13 个回答

persue

金虫 (正式写手)


引用回帖:
2楼: Originally posted by 416865097 at 2012-03-12 23:36:40:
你是哪边的啊?

在上海
3楼2012-03-13 09:12:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

anity

铜虫 (小有名气)


★ ★ ★
小木虫(金币+0.5): 给个红包,谢谢回帖
persue(金币+2): 谢谢啊 这次正准备这样试试 2012-03-13 17:51:48
可以进行不同程度的稀释,或者在感官评定的时候搭配同样的馒头,面包之类的,反正酱制品本来就是用来作配料的嘛~~
个人建议哈~~~
4楼2012-03-13 13:01:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yecaiwei

新虫 (初入文坛)



小木虫(金币+0.5): 给个红包,谢谢回帖
我们的感官鉴评都是直接鉴评的  所以一般都会自备一杯水的
5楼2012-03-14 16:34:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 长年满屏的广告,版主太不责任了。基金也等的急 +3 gltch 2026-08-12 3/150 2026-08-12 13:25 by dcqxinyang
[基金申请] filecode +11 documentary 2026-08-10 12/600 2026-08-12 12:42 by kudofaye
[基金申请] 不应该看fileCode +4 且听虎啸 2026-08-12 4/200 2026-08-12 12:40 by 行无人
[基金申请] 应该是93bebmhtak前后十一个字符比较关键 +20 Lanmanbaby 2026-08-09 33/1650 2026-08-12 11:26 by lantianda
[基金申请] 2019年青年基金涵评意见,大家看看几个A,几个B? +5 Tide man 2026-08-11 5/250 2026-08-12 09:24 by kangban
[基金申请] 有时候,自然基金真的不能太认真 (我的申报经验) +3 majunge000 2026-08-11 4/200 2026-08-11 20:13 by lch2012
[基金申请] 帮忙看看fileCode +7 wwncly 2026-08-10 13/650 2026-08-11 19:36 by 冰心玉壶晴
[基金申请] 分享一下我之前已中青C的计划书的filecode +3 布布和一二 2026-08-11 4/200 2026-08-11 15:20 by aasahr
[基金申请] 关于代码变化问题,想知道的进来 +17 且听虎啸 2026-08-07 24/1200 2026-08-10 18:35 by zhangduo2008
[基金申请] 关于Filecode分析方法 +3 majunge000 2026-08-10 3/150 2026-08-10 15:46 by lch2012
[基金申请] 国自然结果 +4 Vierhys 2026-08-10 8/400 2026-08-10 15:06 by Vierhys
[基金申请] 好奇怪的filecode +4 布布和一二 2026-08-08 5/250 2026-08-10 14:20 by 冰心玉壶晴
[基金申请] 面上项目filecode邪修 +5 西山十月 2026-08-09 7/350 2026-08-10 07:32 by 仁砚薪传
[基金申请] fileCode有新解读? +10 Tide man 2026-08-08 18/900 2026-08-09 12:55 by 仁砚薪传
[基金申请] 关于filecode,很负责任的告诉大家 +6 爱看书的可乐 2026-08-08 7/350 2026-08-08 22:13 by a_niu
[基金申请] 关于豆爷回答的JTJC与%2F数量 +5 yang182083 2026-08-06 7/350 2026-08-08 18:29 by zhanghaozhu
[基金申请] 关于filecode +4 布布和一二 2026-08-07 7/350 2026-08-07 22:55 by zhanghaozhu
[基金申请] 固定端突然变了,今天 +6 archvillain 2026-08-06 10/500 2026-08-07 16:03 by 医学老男孩
[基金申请] filecode变化情况 +6 布布和一二 2026-08-07 22/1100 2026-08-07 14:45 by 且听虎啸
[基金申请] 大家散了吧,后缀研究没有意义,别浪费时间了,过好目前的每一天,不要焦虑 +5 Tide man 2026-08-06 7/350 2026-08-07 13:11 by 医学老男孩
信息提示
请填处理意见