应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 有没有做酱制品开发的虫子啊？
51/1返回列表
查看: 948  |  回复: 12
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

persue

金虫 (正式写手)

[交流] 有没有做酱制品开发的虫子啊？

大家好！我现在在做酱制品的工艺开发，做感官评价的过程中遇到了问题，评价员对直接品尝酱制品有些反感，主要是太咸了，味道有些重。有没有做过这一块的，望指教。。。。

[ 来自科研家族 食品科学 ]
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2012-03-12 20:52:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xumei0122

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
你主要做酱制品哪方面的？酱制品感官比较咸与你添加东西比例有关，还有你发酵的时候条件控制怎么样？能说具体点吗？
赞一下 回复此楼
11楼2012-03-26 19:21:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 13 个回答

persue

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 416865097 at 2012-03-12 23:36:40:
你是哪边的啊？

在上海
回复此楼
3楼2012-03-13 09:12:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

anity

铜虫 (小有名气)
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5): 给个红包，谢谢回帖
persue(金币+2): 谢谢啊 这次正准备这样试试 2012-03-13 17:51:48
可以进行不同程度的稀释，或者在感官评定的时候搭配同样的馒头，面包之类的，反正酱制品本来就是用来作配料的嘛~~
个人建议哈~~~
赞一下 回复此楼
4楼2012-03-13 13:01:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yecaiwei

新虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5): 给个红包，谢谢回帖
我们的感官鉴评都是直接鉴评的  所以一般都会自备一杯水的
赞一下 回复此楼
5楼2012-03-14 16:34:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 13 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭