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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 木瓜和牛奶一起炖为什么会凝固？
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zaydx1124

新虫 (初入文坛)

[交流] 木瓜和牛奶一起炖为什么会凝固？

如题。。。
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1楼 2012-03-07 15:16:26
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北岸science

新虫 (初入文坛)
牛奶本来就是蛋白质多，煮多了蛋白质凝固了啊，这是第一点，第二点，水果里面有酸性物质，本来就会结合蛋白质然后沉淀的！！！！所以说这两个一起煮是没有科学意义的。
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2楼2012-03-07 15:30:11
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PE_2009
3楼2012-03-07 16:28:53
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claire玖月

新虫 (初入文坛)
单吃木瓜也不错啊，对眼睛和胃都有好处呢~
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4楼2012-03-07 21:14:13
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