应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 蔬菜制品中的微生物主要有哪些
52/1返回列表
查看: 2714  |  回复: 13
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

lanxin128

禁虫 (小有名气)
本帖内容被屏蔽

» 猜你喜欢
1楼 2012-03-05 09:08:34
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

esigui

铁杆木虫 (职业作家)

怕见光
引用回帖:
11楼: Originally posted by lanxin128 at 2012-03-08 16:36:41:
你做的是神马食品中的呢？

蔬菜腐败菌
回复此楼
很饿很饿总是吃不饱
12楼2012-03-09 00:42:26
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 14 个回答

留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
sweety(金币+2): 感谢专家应助 2012-03-05 09:37:03
lanxin128(金币+3): ★有帮助 2012-03-07 20:27:59
蔬菜熟食中的微生物菌种按照食品加工技术不同，食品种类不同，贮藏环境与方法不同，微生物种类不同，总的说这样的分类太过庞大了，而你可以考虑一般罐藏蔬菜中微生物检测或者常规的微生物检测方法。
赞一下 回复此楼
2楼2012-03-05 09:19:01
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lanxin128

禁虫 (小有名气)
本帖内容被屏蔽
3楼2012-03-05 09:22:51
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by lanxin128 at 2012-03-05 09:22:51:
我做的是软罐头蔬菜制品，是酸性食品，如果还没有经过热力杀菌和添加防腐剂，一般都有样的菌在里面呢，因为我现在忙着交论文了，这块试验没时间做，所以想看看有没有做过这方面的同仁给点意见或者建议，谢谢

软罐头蔬菜制品，是酸性食品，一般有乳酸菌存在，当然酵母种类很多，还有嗜酸霉菌（耐渗），种类比较多，一般会经过常压杀菌处理的。因此微生物检测应当做常规检测如：大肠菌群及细菌总数等
赞一下 回复此楼
4楼2012-03-05 15:16:25
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 14 个回答
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭