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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 求助一下大家，有没有测量口感的仪器啊，比如食品的甜度，咸度等
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mcfree2011

银虫 (初入文坛)
只知道有质构仪、流变仪，测口感的只听说过感官评定啊
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21楼2012-03-08 21:01:50
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xieyang0313

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

我们实验室正在做电子鼻和电子舌的相关项目。电子舌主要是传感器的响应数据来表征所测物质的一些味的信息的。希望能共同探讨！！！
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22楼2012-11-30 14:58:16
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