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壳聚糖溶解问题
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深入浅出yyl
新虫
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专业: 食品科学基础
引用回帖:
17楼
:
Originally posted by
pplalxx
at 2013-05-29 08:20:28
壳聚糖其实很好溶解的,我们用乌氏粘度计测它粘均分子量的时候是用的0.1mol/LHAc+0.2mol/LNaCl溶解的,冷溶解很快就搞定了啊~必要时可以用超声波加速溶解。
上述的方法中0.1mol/l的HAC和0.2mol/l NaCl用量是多少呀?具体随便加直到溶解?
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21楼
2017-05-17 11:40:59
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注册: 2018-02-20
专业: 生物大分子结构与功能
请问,冷却后又析出是什么原因,我最近也遇到这样的问题
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22楼
2019-04-27 16:59:15
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春风唐尧
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23楼
2019-05-12 14:29:23
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虫号: 1184610
注册: 2011-01-06
放到冷藏,凝固成胶,怎么回事?
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24楼
2020-07-09 09:13:55
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