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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 微胶囊中橄榄油测定
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lyh061525

金虫 (小有名气)

小学生

[求助] 微胶囊中橄榄油测定

我现在做微胶囊，囊壁是明胶和甜菜果胶，囊芯是橄榄油，测包封率时，橄榄油该如何检测，有没试剂盒之类的，比较准确吖？
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平平淡淡才是真
1楼 2012-03-02 09:28:29
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lyh061525

金虫 (小有名气)

小学生
引用回帖:
楼: Originally posted by 留级生2005 at 2012-03-02 10:18:08:
测定脂肪量就可以呀，常见方法索氏提取法。

这个就是太费时啦，是不是不太准啊，能不能采用其它方法，我找过英文文献，上面没说具体怎么测
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平平淡淡才是真
3楼2012-03-02 14:32:55
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
测定脂肪量就可以呀，常见方法索氏提取法。
赞一下 回复此楼
2楼2012-03-02 10:18:08
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