| 查看: 797 | 回复: 2 | ||||
[交流]
壳聚糖问题
|
||||
| 壳聚糖在人消化道内是否被消化吸收呢？在胃液中是否可被溶解？急求 |
回复此楼» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 壳聚糖A-Z |
» 猜你喜欢
08开头
已经有0人回复
-
中科中山药物创新研究院（药创院）怎么样？
已经有0人回复
-
生物力学与组织工程学论文润色/翻译怎么收费?
已经有292人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
佳木斯大学尚有调剂名额，可22408调学硕
+1/330
-
延安大学化学与化工学院接收化学专业调剂生，4月12日下午复试（工科、理学均可调剂）
+1/188
-
广东石油化工学院，化学工程，招收调剂生，线上面试
+2/62
-
还有名额！！辽石化新材料学院材料专业调剂 理转工 / 学专互调
+1/40
-
长期招收硕士学生
+1/38
-
森林工程课题组招调剂学术型硕士研究生，机不可失，期待您的加入。
+1/37
-
锦州医科大学招收105500药学专硕调剂
+2/34
-
大家好，请教个问题，连续挤出胶皮，有没有在线降低气味VOC的方式。
+1/19
-
一本院校，化学、环境工程，上车就走
+1/17
-
沈阳工业大学石油化工学院传质强化研究团队招收硕士研究生调剂
+1/16
-
天津理工大学（晶体材料全国重点实验室）杰青团队招收2026年博士研究生
+1/12
-
中国科学院杭州医学所-博士后招聘
+1/9
-
佛山大学 动物科技学院 畜牧 欢迎广大学子报考！调剂名额若干
+1/9
-
南华大学资源环境专硕和环境科学与工程学硕有调剂名额
+1/8
-
佛山大学动物科技学院2026年硕士研究生招生调剂公告（第三批）
+1/8
-
江西水利电力大学土木水利第二轮调剂系统已开
+1/4
-
中山大学智能传感（国家杰青）团队提前招收2027年博士（先进组做技术员）
+1/4
-
以色列理工-生物质塑料等催化转化或多相流体力学方向---全奖博士研究生和科研助理
+2/4
-
26年医学外科专硕申博自荐
+1/4
-
西安工程大学环境与化学工程学院2026年硕士研究生调剂招生
+1/1
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
mwyuer(金币+2): 感谢您的详解，欢迎常来生物材料版! 2012-03-01 19:54:47
z1358382: 回帖置顶 2012-03-01 20:48:37
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
mwyuer(金币+2): 感谢您的详解，欢迎常来生物材料版! 2012-03-01 19:54:47
z1358382: 回帖置顶 2012-03-01 20:48:37
|
根据国内外的研究来看，壳聚糖在人体内的代谢途径仍不十分清楚，但是壳聚糖作为食品必须要水解断裂至单糖才能被消化吸收。壳聚糖水解成氨基葡萄糖或Ｎ-乙酰氨葡萄糖，通常需要两种酶的作用，一种是壳聚糖酶，将壳聚糖水解成2-8个单位的聚合体；另一种为β-氨基己糖苷酶，能水解多聚体为游离单糖。这类酶存在于脊椎动物的消化道中，典型的食昆虫动物如鸟类、鱼类及海洋微生物也能有效降解和代谢壳聚糖，而在人类的消化道中则缺乏这类酶。 据推测脂肪酶和淀粉酶在人体内对壳聚糖的水解起了一定的作用。从人体内食物的消化过程来看，壳聚糖在胃酸中溶胀，有可能被胃液中存在的一些酶类部分有限的水解，当达到中性或碱性的肠道时，壳聚糖则相应成为不溶性沉淀物，而肠道微生物对不溶物的消化作用是较小的。 |
» 本帖已获得的红花（最新10朵）
z13583822楼2012-03-01 18:02:15
3楼2012-03-01 20:47:52
