| 查看: 799 | 回复: 2 | ||||
[交流]
壳聚糖问题
|
||||
| 壳聚糖在人消化道内是否被消化吸收呢?在胃液中是否可被溶解?急求 |
» 收录本帖的淘帖专辑推荐
壳聚糖A-Z |
» 猜你喜欢
08开头
已经有0人回复
中科中山药物创新研究院(药创院)怎么样?
已经有0人回复
生物力学与组织工程学论文润色/翻译怎么收费?
已经有190人回复
» 抢金币啦!回帖就可以得到:
江苏海洋大学接受生物学相关背景的研究生调剂
+2/120
浙江科技大学环境与资源学院2026年硕士研究生招生
+1/87
山东航空学院安全工程专业085702第三轮接收研究生调剂,欢迎咨询
+1/85
安心播种,静待花开
+1/68
瑞典 Linköping University 诚聘 氮化物基无机材料方向 博士后1名
+1/38
上海海事大学博导招26级全日制管理学博士
+1/37
江西科技师范大学086生物与医药
+1/37
西安交通大学陕西省科技创新团队常年招聘博士生,每年1-2个名额。
+1/36
爱情短剧
+1/31
南京林业大学-国家级青年人才团队 招2026级申请考核制博士 (有机合成化学方向)
+1/22
北京理工大学(珠海)招收人工智能方向26级博士
+1/20
一本院校,环境工程,上车就走
+1/17
接收资源与环境专业硕士调剂
+1/8
山东大学集成电路学院招博士了
+1/8
南京林业大学-国家级青年人才团队 诚聘青年教授、博士后等青年才俊
+1/8
广东石油化工学院刘诗咏教授团队化学化工、材料科学等方向尚有调剂名额
+1/8
二次调剂名额13名,华北理工大学矿物加工工程方向接收调剂研究生
+1/7
赵松方教授联合山大于伟泳杰青、延世大Jong-Hyun Ahn院士招博士后 、博士研究生
+1/7
延安大学化学与化工学院接收化学专业调剂生,4月12日下午复试(工科、理学均可调剂)
+5/5
北华大学—工学08调剂仍有余额(初试需含数学+英语)
+1/3
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
mwyuer(金币+2): 感谢您的详解,欢迎常来生物材料版! 2012-03-01 19:54:47
z1358382: 回帖置顶 2012-03-01 20:48:37
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
mwyuer(金币+2): 感谢您的详解,欢迎常来生物材料版! 2012-03-01 19:54:47
z1358382: 回帖置顶 2012-03-01 20:48:37
|
根据国内外的研究来看,壳聚糖在人体内的代谢途径仍不十分清楚,但是壳聚糖作为食品必须要水解断裂至单糖才能被消化吸收。壳聚糖水解成氨基葡萄糖或N-乙酰氨葡萄糖,通常需要两种酶的作用,一种是壳聚糖酶,将壳聚糖水解成2-8个单位的聚合体;另一种为β-氨基己糖苷酶,能水解多聚体为游离单糖。这类酶存在于脊椎动物的消化道中,典型的食昆虫动物如鸟类、鱼类及海洋微生物也能有效降解和代谢壳聚糖,而在人类的消化道中则缺乏这类酶。 据推测脂肪酶和淀粉酶在人体内对壳聚糖的水解起了一定的作用。从人体内食物的消化过程来看,壳聚糖在胃酸中溶胀,有可能被胃液中存在的一些酶类部分有限的水解,当达到中性或碱性的肠道时,壳聚糖则相应成为不溶性沉淀物,而肠道微生物对不溶物的消化作用是较小的。 |
» 本帖已获得的红花(最新10朵)
2楼2012-03-01 18:02:15
3楼2012-03-01 20:47:52













回复此楼
z1358382