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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 寻求调味品的朋友帮助
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zhangfei_323

新虫 (初入文坛)

[交流] 寻求调味品的朋友帮助 已有1人参与

我原来是做饮料行业的食品检验员 现在回家做一个餐饮连锁的食品安全员。
这个餐饮连锁主要是他把别人材料拿过来按比例调配然后卖给下属连锁店，我给这个餐饮连锁做检验。请问我需要检验一些什么项目，他们做出来的调料属于说是属于香辛料我不知道是不是属于，国家有这方面的标准么，哪些东西是我的必检产品，微生物方面的 大肠  霉菌  细菌   都需要检验么  还有致病菌是送检还是自己检验  是一个比较小的公司 投入不能太大
谢谢大家 谢谢大家
本人刚从事食品检验行业 谢谢大家帮助
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1楼 2012-02-28 19:40:49
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zhangfei_323

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
楼: Originally posted by wzw-502A at 2012-02-29 15:55:16:
一般是做水分含量测定，微生物指标（菌落总数、大肠菌群）。致病菌一般根据客户要求，送检。

我们做的这些还需要和食品检验局什么审核么
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3楼2012-02-29 21:06:39
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wzw-502A

木虫 (正式写手)
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一般是做水分含量测定，微生物指标（菌落总数、大肠菌群）。致病菌一般根据客户要求，送检。
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进步止于懈怠！
2楼2012-02-29 15:55:16
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wzw-502A

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
3楼: Originally posted by zhangfei_323 at 2012-02-29 21:06:39:
我们做的这些还需要和食品检验局什么审核么

我们这边好像是新产品开发出来了，送检检验局，结果合格了，以后生产销售过程中，只要通过企业品管部检测，加盖企业合格证就发货了！其他的就不知道了，呵呵
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进步止于懈怠！
4楼2012-03-01 09:50:06
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