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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 浓缩果汁真空干燥成果粉
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夏天的普洱茶

木虫 (著名写手)

[求助] 浓缩果汁真空干燥成果粉

请问浓缩果汁如果知道固形物含量，能不能估算出真空干燥成粉末的量？
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1楼 2012-02-27 10:33:25
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liqianjin21

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
测定水分含量 固形物含量就是减去水分的含量，也即所谓的沥干物重，不精确地话 固形物的量大概等于最终干燥的粉末重
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2楼2012-02-27 10:55:22
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ellenbole

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
sweety(金币+3): 感谢专家应助 2012-02-28 18:21:11
sweety: 回帖置顶 2012-02-28 18:21:12
直接用手持折光仪即能测定浓缩果汁固形物含量。真空干燥后的果粉量与最终水分含量有关，通过浓缩果汁固形物含量和真空干燥后果粉水分含量，可以估算出真空干燥成粉末的量。
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3楼2012-02-28 01:25:48
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