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Kimi_He铁杆木虫 (小有名气)
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[交流]
用葡萄糖与葡聚糖做对照测粗多糖含量，有差别吗？ 已有1人参与
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各位版友，测粗多糖含量，有的药材测以葡萄糖计，有的以葡聚糖计， 请问用葡萄糖与葡聚糖测出来的结果，有差别吗？ 两种对照品分别适用于什么样的药材呢？ 谢谢啦~~~ |
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Kimi_He
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也有同样的问题，从别的地方看到的，转过来看希望对你有所帮助！ 对照品的选择问题: 目前，在制作标准曲线的标准品的选用上普遍存在争议。葡萄糖因为其低廉的价格和方便的来源，一直是研究人员的首选。但当我们深究比色法的原理，发现其本身不能区分单糖和寡糖，所以它的测定结果很大程度上依赖于标准品的选择。此外，比色法通常用浓硫酸短时间水解粗多糖，对于分子量较小的粗多糖，高浓度的硫酸可以在较短时间内将其水解成寡糖和单糖，但当粗多糖的分子量较大时，水解是很难控制的。比如对香菇粗多糖（分子量500,000~1,000,000）的完全水解就需要4M HCl或2M H2SO4于100℃作用3-6小时。因此如果用葡萄糖做标准曲线，势必对粗多糖样品中大分子部分的测量带来很大的误差。所以，国内外的学者的研究数据表明：1）对于比色法测定当标准品与被测样品的结构类似时，得到的结果要准确得多[1]；2）用葡萄糖做标准品和用葡聚糖做标准品测粗多糖含量时，前者测的结果不同程度的偏高[2, 3]。这样看来，用葡萄糖作为测定多糖含量的标准品是不合适的。 认识到这一事实，人们开始逐渐改用葡聚糖作为测定粗多糖含量的标准品，最为广泛使用的是分子量为500,000的葡聚糖(经中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所验证)。 |
3楼2015-07-24 16:25:05
