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殷灿灿

新虫 (小有名气)

送鲜花一朵
引用回帖:
: Originally posted by 小焕姐 at 2012-02-16 23:21:18:
我做的是火麻仁蛋白,跟榛子蛋白差不多,基本路线是:原料去壳去皮——冷榨去油(冷榨取油蛋白质不会变性,且我做的出油率能达到82%)——饼粕粉碎——高速匀浆机剪切——过滤(过滤很讲究,是不能用滤纸来滤的, ...

多谢多谢
11楼2012-02-17 08:49:37
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herbzhou

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
我作的是核桃蛋白,粉碎,石油醚脱脂(1:6)后,烘干,磨碎,用传统的碱溶酸沉法提取,沉淀的蛋白再冷冻干燥就成蛋白粉末了,蛋白含量80%,不知道这算含量高不?
鱼,只需要一种表情就可以面对整个世界
12楼2012-02-24 09:53:45
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luna115914

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
8楼: Originally posted by lisa1980119 at 2012-02-16 12:03:27
烘干,去壳,粉碎,除油(例如用石油醚V/m 3-5倍以上浸泡4小时),剩下的就百分之七八十的是蛋白质了,然后碱溶,过一定目数的膜,滤过液酸沉,大概能达到分离蛋白的标准

你好,有些蛋白提取的问题想问一下你
13楼2014-01-08 09:41:23
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