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qinyong1985

铜虫 (小有名气)

[求助] 发酵的意义是什么?

发酵的意义是什么?对这个问题,哪位朋友能详细回答下,谢谢了。

[ Last edited by qinyong1985 on 2012-2-12 at 18:26 ]

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色即是空,空即是色,今晚,我要空一下
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炊烟cool

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

发酵是指底物经过生物氧化途径脱下来的氢,不经过呼吸链,而直接交给内源中间代谢产物,从而获得较低能量的一种生物氧化方式。这是生化上的概念。

工业上的发酵包括内容很多,广义上讲,凡利用生物细胞生产人们所需求的产品的过程就是发酵,其中涵盖了有氧呼吸,无氧呼吸,狭义的发酵,Stick-land反应。
2楼2012-02-12 19:20:56
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