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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 大米制品可以加食品添加剂吗？怎样延长大米制品的保质期？
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陈泉瑜

木虫 (正式写手)

[求助] 大米制品可以加食品添加剂吗？怎样延长大米制品的保质期？

GB2760-2011中规定大米可以添加3中添加剂，分别为淀粉磷酸酯钠，双乙酸钠，壳聚糖；而大米及其制品被列在“按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单”中。对于这个我不是太理解，比如如果大米中添加了双乙酸钠，那在大米制品中是不是就会检测到双乙酸钠？这种算不算是大米制品中添加了双乙酸钠？如果延长大米制品的保质期防止天热很快发馊？谢谢
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1楼 2012-02-12 01:54:41
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陈泉瑜

木虫 (正式写手)
引用回帖:
11楼: Originally posted by yellowred255 at 2012-02-23 14:36:26:
不管是怎样的研发技术，配料表是一定要标的，可能 完全都是，也可能多了些成分，但是有效的东西肯定会标，不然过不了生产许可证的申办，目前国内的没有几家食品添加剂有生产许可证的，你要看看它是否有生产许可证 ...

您好，我想再向您请教下，现在国内的复合型添加剂基本都没有生产许可证，但是却有很多这样的产品。购买这种没有生产许可证的产品使用是违法的吗？如果这些产品送到当地的质检部门化验是合格的，那是不是也不代表可以随便添加在米制品里？谢谢
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14楼2012-02-24 15:24:32
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sweety

主管区长 (知名作家)

南麻扛把子

优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不是传说盒饭保质期一年多么？还是专利
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预测微生物和风险评估职业玩家
2楼2012-02-12 02:00:50
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陈泉瑜

木虫 (正式写手)
引用回帖:
楼: Originally posted by sweety at 2012-02-12 02:00:50:
不是传说盒饭保质期一年多么？还是专利

版主您是食品科学专业的，您可不可以解答大米制品中添加剂的问题呢？
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4楼2012-02-13 19:38:59
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oyd1117

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
将其脱水，如方便米饭，或者密封包装，在低温保藏（或者最适温度一般都会学者4°C）
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5楼2012-02-13 21:03:41
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