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li2004

银虫 (正式写手)

[求助] 油脂凝固问题

不知道在这里发布这个问题是否合适,麻烦斑竹了啊。
就是想问问关于油脂凝固的,我现在使用的是动植物油脂(常温固态)、硬脂酸、O-25等混合在一起,所有原料单独状态下都是固体,但是熔融混合后,小样是固体,但是装桶或装箱后不凝固,变成糊状,这是为什么?一直没找到有效的解决方法,也没理解为啥?大家帮帮忙,出出主意吧。冷却温度就是现在冬天南方的温度,不超过10度。
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因为爱过所以慈悲,因为懂得所以宽容。
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zlongz120

至尊木虫 (著名写手)

周而复始

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
岸上跳舞的鱼(金币+1): 感谢应助。 2012-02-16 13:02:45
个人认为这可能是有两个原因造成:
1、桶装量大,散热效果差,需放置一段时间后,再观察物料是否还是糊状,如果变硬,说明极可能是散热问题。
2、物料性质,这种物料有点类似与触变流体的性能,放大后物料内部结构排列发现变化了。这个就需要摸索出料条件对于出料后物料的影响变化,比如,降低搅拌速度或出料温度等。
海纳百川,有容乃大。
2楼2012-02-06 09:53:44
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