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发酵3hOD下降到0.4后不降了，发酵液变澄清，溶氧不变，pH上升，这是什么原因
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| 发酵一开始很正常，3h后OD反而下降，到0.4后不降了，发酵液变澄清，溶氧不变，pH上升，这是什么原因，请高手指点 |
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aoying2008
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【答案】应助回帖
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感谢参与，应助指数 +1
zhang8826857(金币+5): good 2012-01-17 03:11:57
感谢参与，应助指数 +1
zhang8826857(金币+5): good 2012-01-17 03:11:57
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根据楼主的描述，在排除染菌的情况，DO下降、pH上升这应该是一种正常现象。这可能是供氧不足的原因，导致菌体生长异常； 另外，发酵液变得澄清，这一点有点莫名其妙，即使是染杂菌或染噬菌体的话，发酵液也不应该变澄清，不太符合常理。不知楼主所说的变澄清是不是相对于没接种前的粘稠发酵培养基含来说的，要是这样的话，应该说变稀了。 所以，发现发酵异常的情况下，可以以下几点进行分析： 1.进行发酵液颜色、气味等观察，是否有异味。因为正常发酵的话，发酵 液气味一般是比较纯正的。同时与以往正常的发酵液、气味进行比较， 2.进行镜检，观察菌体形态，并与以往正常菌体形态进行比较；是否出现杂菌或菌体自溶现象。 3.看看转速以及通气量是否合适，因为细菌不同培养阶段，需氧量是不同的。通过调节转速和通气量来达到所需要的溶氧量（DO）。 |
16楼2012-01-16 18:43:03
icebergwu
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2楼2012-01-13 11:15:00
susizheng
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