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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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wtycrystal

[交流] 豆腐脑的做法

豆腐脑的做法





如果你有豆浆机,真的就是不难了。

豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀)

豆浆煮开后,晾凉。

把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀。

我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯。

豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。

卤的调料可以根据口味自行调配,酱油、醋、韭菜花、黄豆等...
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木虫 (正式写手)

内酯是什么?
可怜的虫虫们,假若你们冒犯了人类的利益,就变成了害虫!
2楼2007-02-04 01:09:06
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ligang963

金虫 (正式写手)

我也好奇,什么是内酯
3楼2007-02-05 16:11:57
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cicicome

银虫 (小有名气)

超市有种盒装的 内脂豆腐 好像可以直接当豆腐脑~~
4楼2007-02-05 16:26:43
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hezhi200512

铁杆木虫 (文坛精英)

随遇而安

还可以放上点番茄!
随遇而安 古之真人,其寝不梦,其觉无忧,其食不甘,其息深深。 《庄子·大宗师》
5楼2007-02-05 16:34:38
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