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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 脱脂奶灭菌
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lgs1

木虫 (小有名气)

[求助] 脱脂奶灭菌

最近想用冻干法对手里的菌株保种，但是自己配的脱脂奶在115℃灭了15分钟后就变黄了，有点牛奶咖啡的样子，不知道还能不能用，奶粉浓度10%和20%我都试过，都变黄了，我用的是伊利的高钙脱脂奶粉，不知道大家灭牛奶都是怎么做的呢？
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1楼 2011-12-27 23:36:14
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fbcf7f7

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
lgs1(金币+1): 2011-12-28 12:23:24
105℃,20min,一般就可以，不会有影响的
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4楼2011-12-28 09:07:32
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fxgowen

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
lgs1(金币+1): 如果其他方法再不行的话也只有这样了 2011-12-28 12:22:03
直接过0.22um的膜过滤灭菌吧
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2楼2011-12-28 00:17:41
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david1as

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
lgs1(金币+1): 2011-12-28 12:23:09
110℃灭10分钟，灭菌结束后，尽快把脱脂乳从灭菌锅中拿出来！这样能够最大程度上减少褐变反应！
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3楼2011-12-28 07:50:55
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xiaobingdong

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
zhang8826857(金币+1): 2011-12-28 11:47:55
lgs1(金币+1): 2011-12-28 12:23:33
我们这的做法：一般110度十分钟甚至八分钟就够了，98度立即取出，变黄的牛奶是不符合要求的吧....
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5楼2011-12-28 10:57:36
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