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alin8685(金币+8, 基金HEPI+1): 2012-01-05 10:22:57
摘要:异黄酮是一种理想抗氧化剂，但近年来发现饲粮中过量添加则发生促氧化作用，造成畜禽生产性能、肉质下降等，其作用机理尚不明确。本项目拟开展：（1）添加不同剂量异黄酮，建立异黄酮对生长猪的抗氧化/氧化平衡系数；（2）添加高剂量异黄酮，研究其对生长猪机体GSH代谢影响的机制；（3）通过细胞培养试验研究高剂量异黄酮通过GSH代谢、MAPK信号通路影响细胞氧化损伤的机制；（4）通过动物试验，验证提出的抗氧化/氧化平衡系数与猪肉质、生长性能及免疫力之间的相关性。研究结果将(Ⅰ)阐明异黄酮影响GSH代谢、MAPK信号转导通路的机理，揭示高剂量异黄酮导致生长猪生长性能、抗氧化性能下降及肉质变差的促氧化作用机制；（Ⅱ）提出异黄酮对生长猪的抗氧化/氧化平衡系数，确定异黄酮发挥促氧化作用的临界浓度及适宜添加量。研究成果丰富和发展了异黄酮的抗氧化/促氧化作用理论，为异黄酮作为抗氧化剂在畜牧生产上合理应用提供科学依据
异黄酮对生长猪的促氧化作用及其机理研究
负责人：林映才 参与人：林映才, 马现永, 蒋守群, 蒋宗勇, 胡友军, 傅伟龙, 张旱星, 程忠刚, 高开国, 朱翠
金额：30万 申请时间：2010 学科代码：单胃动物营养学(C170105) 项目批准号：31072041
申请单位：广东省农业科学院 研究类型：应用基础研究
关键词：异黄酮；生长猪；促氧化作用；谷胱甘肽；MAPK信号通路 |
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