[交流] 农林知识百家讲坛——乐陵金丝小枣 已有8人参与

乐陵金丝小枣

一、简介
        金丝小枣是乐陵市的主要特产。其栽培始于商周，兴于魏晋，盛于明清，距今已有3000余年历史。乐陵小枣品种繁多，有金丝小枣、无核小枣、圆铃枣、脆枣、躺枣、梨枣、磨盘枣等23个品种。品质最好、产量最大、分布最广的是金丝小枣。乐陵金丝小枣，皮薄肉厚、核小色美，将熟透的金丝小枣掰开，肉断丝连，可拉出缕缕金丝一二寸不断，金丝小枣因此而得名。乐陵立足资源优势，大力实施“枣树富民战略”，目前，全市100万亩宜枣地全部实现了枣粮间作化，全市枣树达到2500万株，年产干枣达1.2亿斤.枣树种植面积、干枣年产量、出口量均居全国第一位，成为名副其实的百里枣乡，是国家定点的小枣出口创汇基地，被国家命名为“中国金丝小枣之乡”。 　　乐陵金丝小枣具有丰富的营养和极高的药用价值。据化验分析，其含糖量高达76%～80%，每百克干枣含蛋白质量1.5克,相当于苹果的5~10倍,鲜枣的维生素C含量,每百克高达700毫克,相当于苹果的100倍,比蔬菜中维生素C含量最高的辣椒高出3倍以上,故有”活维生素丸”之称．此外，还富含人体所必需的各种氨基酸和丰富的钙、磷、钾、铁等元素以及芦丁等医用物质，常食之，有治疗脾胃虚弱、消化不良、肺虚咳嗽、贫血失眠及高血压等症的功能。当年，乾隆皇帝食过乐陵金丝小枣，备加赞赏，亲书御赐“枣王”牌匾，并选为贡品，年年贡送皇宫。 　　金丝小枣富含硒，对胃大有裨益，胃不好的人可以长期服食。金丝小枣多分布于乐陵市朱集镇，有万亩枣林之称，其中有三千年的枣王，和李先念纪念碑，现有农家乐，在丰收时可来采摘。
二、用途
  
1、乐陵金丝小枣“浑身是宝”，枣肉、枣皮、枣核、枣汁都有很高的利用价值。除做食品外，还可广泛应用于医药领域。目前，乐陵小枣只有20%的用于产品深加工，80%直接销售，可利用的资源非常丰富，在科研、加工、营销等方面，还远远没有挖掘出小枣的潜在价值，还有很大的发展空间。 　　
2、原枣购销。9月份为金丝小枣成熟期，客商可直接收购或通过代理商收购鲜枣、冬枣或干枣运往各大中城市果品市场、超市销售，也可以供应加工企业或出口到国外。 　　
3、营养保健食品开发。金丝小枣富含多种氨基酸、维生素和微量元素，具有益心润肺、合脾健胃、益气生津、补血养颜，常食可祛病强身，益寿延年。《本草备要》载“补中益气、滋脾土、润心肺，调营卫、缓阴血、生津液、通九窍、助十二经、和百药”；《本草纲目》、《名医别录》等记载“具有养血补肝、滋阴暖胃、安神养脾、平胃气等功效。民间就有”一日食仨枣、终年不见老”、“五谷加小枣、赛过灵芝草”的说法。经国家食品质量监督检验中心检测，金丝小枣所富含的多种营养元素，可有效预防糖尿病、肝炎、癌症等35种疾病，尤其金丝小枣中所含有丰富的硒，有“抗癌之王”之称。据统计，乐陵癌症和肝病患者比例明显少于其他县市，乐陵有百岁老人24位，其中19位生活在老枣区；乐陵90岁以上老人1210余位，占德州市90岁以上老人的70%。金丝小枣的保健养生功能是显而易见的，用于开发营养保健类食品、饮料市场前景十分广阔。 　　
（1）乐陵金丝小枣富含维生素、微量元素和多种人体必须氨基酸，可开发多种口味、适宜不同年龄段儿童食用的儿童食品；

　

　
（2）妇女食用后，可美容养颜，产后食用可补中益气，养血安神，加快身体复原，在长江以南就有妇女产后食枣的习俗，适于开发妇女保健食品、饮料等，如妇高福等； 　　
（3）脑力劳动者及神经衰弱者食用，能静心安神、增进食欲、增强睡眠，可用于开发适用于脑力劳动者或中老年人的保健食品； 　　
（4）年老体弱者食用，可延缓衰老，增强体质，可开发针对老年人的保健食品； （5）乐陵金丝小枣中含有维生素C和维生素P，可健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化，能防治心血管疾病，可用于开发针对心血管病患者或高发人群的保健食品； 　　
（6）金丝小枣的护肝功能，可开发适宜经常饮酒或因患肝病造成肝损伤人群的护肝、养肝类食品、饮料； 　　
（7）金丝小枣中含有的环-磷酸腺苷具有调节免疫系统、增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇和抑制癌细胞增殖的作用，对高血压、心血管病、癌症具有防治作用，可开发针对上述病症高发人群或患者的保健食品。乐陵金丝小枣经过富硒强化之后，含硒量可达0.46mg/kg，硒具有抗癌、抗衰老作用，能明显增强肌体免疫力。 　　
4、饮料类产品开发。乐陵金丝小枣风味独特，香甜味美，用于饮料开发，具有广阔的消费市场。可用于开发枣茶、枣酒、枣醋、枣羹、枣汁等饮品。 　　
5、化工产品开发。最新研究发现，枣核中含有液态腊，并且含量高，占到枣核成分的50%左右，可以代替鲸鱼油制作润滑油、油漆、消毒剂、防腐剂和化妆品，开发前景十分广阔。 　

6、生态旅游 　　乐陵市百万亩枣林，是全国最大的也是全国唯一的千年人工结果森林。已开发的50万亩枣林游览区。