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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 工艺技术 » 学习分享 » 豆腐生产过程中，高压煮豆浆可行吗？有没有对压力有要求？谢谢大家的帮助
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gao1985

铜虫 (初入文坛)

[求助] 豆腐生产过程中，高压煮豆浆可行吗？有没有对压力有要求？谢谢大家的帮助

我用的是高压灭菌锅
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1楼 2011-12-14 09:49:59
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chenxue_007

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
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gao1985(金币+3): 谢谢您，我想知道高压的处理效果。 2011-12-14 10:32:30
mjlyxm(金币+1): 鼓励交流 2012-03-09 16:42:22
没用过，常压的做过。
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2楼2011-12-14 10:20:52
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zhhl1990520

金虫 (著名写手)

九级屠夫

【答案】应助回帖

★
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mjlyxm(金币+1): 感谢交流 2012-03-09 16:42:03
我们是常压下做的，高压不会把豆腐压成豆腐渣吧！
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很多人和事激励我们要自强不息勇往直前！！
3楼2011-12-14 11:07:43
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chenxue_007

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

试验一下，我也期待结果。
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4楼2011-12-14 22:17:48
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shwp

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
没试过~~~~~~~~~~~
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021-51035916,www.weiputech.com，成分检测，物性，老化测试，杂质分析
5楼2011-12-15 11:42:08
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gao1985

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
楼: Originally posted by shwp at 2011-12-15 11:42:08:
没试过~~~~~~~~~~~

谢谢你们的参与
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6楼2011-12-15 19:12:16
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gao1985

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
楼: Originally posted by chenxue_007 at 2011-12-14 22:17:48:
试验一下，我也期待结果。

我试过了，效果不太好，不知道是不是因为高压处理的条件不合适
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7楼2011-12-15 19:13:13
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linsunche

至尊木虫 (职业作家)

林霸

【答案】应助回帖

★
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mjlyxm(金币+1): 鼓励参与交流 2012-03-09 16:41:43
常壓就可以搞定的事,為何要作高壓？ 徒增成本
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8楼2011-12-15 22:49:14
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dasfmxee

禁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
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nwxjh(金币+1): 感谢参与交流！ 2012-03-09 16:39:28
mjlyxm(金币+2): 感谢认真交流，欢迎常来工艺技术版~~O(∩_∩)O~ 2012-03-09 16:41:33
豆浆富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。
高温对这些主要的营养成分影响并不是很大，不会造成营养物质的流失。不熟的豆浆是对人体有害的。高压加热，从某种意义上来讲，还是比较省火节能的。
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9楼2011-12-16 09:41:35
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gooujiie

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
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mjlyxm(金币+1): 鼓励交流 2012-03-09 16:33:24
楼主可以试试压力更高些，并且控制温度，不让水沸，看看效果如何
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10楼2012-03-09 16:12:01
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