24小时热门版块排行榜    

查看: 3144  |  回复: 10
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

gao1985

铜虫 (初入文坛)

[求助] 何种物理消泡法能消除豆浆中的泡沫?

在制作豆腐过程中,煮豆浆时,容易起泡,有没有不加消泡剂的煮浆方法(物理消泡法)?以往都是添加化学消泡剂。
回复此楼
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

gao1985

铜虫 (初入文坛)

引用回帖:
3楼: Originally posted by simon_hwang at 2011-12-28 09:09:09
吃了它!哈哈

谢谢你们的参与!我是做实验的。
8楼2012-10-27 09:47:23
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 11 个回答

zhhl1990520

金虫 (著名写手)

九级屠夫

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
gao1985(金币+1): 谢谢,肯定会起泡的。 2011-12-14 16:19:37
nwxjh(金币+1): 感谢参与交流! 2012-03-08 08:21:09
我们做的豆腐我不记得有泡泡啊?难道是我娘偷偷撇出来了。提供一个思路,煮好了转移的时候把泡泡分离出来!
很多人和事激励我们要自强不息勇往直前!!
2楼2011-12-14 11:06:21
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

不知诶

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
nwxjh(金币+1): 感谢参与交流! 2012-03-08 08:20:52
其实泡沫对人体没什么伤害的,如果真不想要就搅一搅啊。
冷眼观人,冷耳听雨,冷情当感,冷心思理。
4楼2012-03-07 23:29:11
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

gooujiie

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
mjlyxm(金币+3): 感谢认真交流,欢迎常来工艺技术版~~O(∩_∩)O~ 2012-03-09 16:32:16
对于物理消泡来说,可以分为前期的抑泡,和后期的消泡。抑泡的意思就是说尽量减少气泡的来源。比如说,煮的时候把口敞开;减少水的沸腾(这个可以在高压下进行,不使水沸,同时能把豆子煮熟)等等。消泡的话,主要是两个方法,升高温度,但又不沸腾;或者是减压;这两种方法都是为了增加脱泡速度。还有一种就是用憎水性的金属网搅拌或者是拍打;当然也可以用微波炉微波一下,破泡应该很快。
5楼2012-03-09 16:01:59
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 0856材料专硕353求调剂 +4 NIFFFfff 2026-03-20 4/200 2026-03-22 09:49 by 2026paper
[考研] 工科0856求调剂 +3 沐析汀汀 2026-03-21 3/150 2026-03-21 18:30 by 学员8dgXkO
[考研] 317求调剂 +9 申子申申 2026-03-19 15/750 2026-03-21 17:31 by 学员8dgXkO
[考研] 336求调剂 +5 rmc8866 2026-03-21 5/250 2026-03-21 17:24 by 学员8dgXkO
[考研] 277材料科学与工程080500求调剂 +6 自由煎饼果子 2026-03-16 6/300 2026-03-21 17:21 by 学员8dgXkO
[考研] 306求0703调剂一志愿华中师范 +5 纸鱼ly 2026-03-21 5/250 2026-03-21 17:11 by 学员8dgXkO
[考研] 材料学学硕080502 337求调剂-一志愿华中科技大学 +4 顺顺顺mr 2026-03-18 5/250 2026-03-21 10:22 by luoyongfeng
[考研] 能源材料化学课题组招收硕士研究生8-10名 +5 脱颖而出 2026-03-16 15/750 2026-03-21 10:16 by 脱颖而出
[考研] 310求调剂 +3 baibai1314 2026-03-16 3/150 2026-03-21 03:56 by JourneyLucky
[考研] 070300化学319求调剂 +7 锦鲤0909 2026-03-17 7/350 2026-03-21 03:46 by JourneyLucky
[考研] 307求调剂 +10 冷笙123 2026-03-17 10/500 2026-03-21 01:54 by JourneyLucky
[考研] 一志愿华中科技大学,080502,354分求调剂 +5 守候夕阳CF 2026-03-18 5/250 2026-03-21 01:06 by JourneyLucky
[考研] 一志愿武理材料工程348求调剂 +3  ̄^ ̄゜汗 2026-03-19 4/200 2026-03-20 21:01 by zhukairuo
[考研] 260求调剂 +3 朱芷琳 2026-03-20 3/150 2026-03-20 20:35 by 学员8dgXkO
[考研] 0703化学调剂 +4 18889395102 2026-03-18 4/200 2026-03-19 16:13 by 30660438
[考研] 293求调剂 +11 zjl的号 2026-03-16 16/800 2026-03-18 08:10 by zhukairuo
[考研] 有没有道铁/土木的想调剂南林,给自己招师弟中~ +3 TqlXswl 2026-03-16 7/350 2026-03-17 15:23 by TqlXswl
[考研] 302求调剂 +4 小贾同学123 2026-03-15 8/400 2026-03-17 10:33 by 小贾同学123
[考研] 一志愿,福州大学材料专硕339分求调剂 +3 木子momo青争 2026-03-15 3/150 2026-03-17 07:52 by laoshidan
[考研] 318求调剂 +3 Yanyali 2026-03-15 3/150 2026-03-16 16:41 by houyaoxu
信息提示
请填处理意见