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神无樱漾

新虫 (初入文坛)

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[求助] 求解释视频现象~牛奶洗洁精与颜料

视频网址如下
http://v.youku.com/v_show/id_XMjg0NTU5NDg0.html
视频里面解释的好像是说洗洁精破坏了油脂，使油脂向表面移动，引起溶液的翻滚，颜料起到反应液体运动的作用。

本人本科生，学的东西比较少。
不过，我觉得这里面是不是因为蛋白质对油脂的乳化作用的结合力小于洗洁精里面表面活性剂对油脂的结合力，所以油脂从与蛋白质的结合中脱出转而移动到有洗洁精的地方，所以扰动了液体？

望大虾们不吝赐教
感激不尽~

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1楼 2011-12-10 14:07:03

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西西很可怜

禁虫 (文坛精英)

十亿光年培优班学委——西西

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专业: 有机合成

差不多吧

I can

2楼2011-12-10 14:16:26

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