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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 反式脂肪酸
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zhuyonghappy

新虫 (初入文坛)

[求助] 反式脂肪酸

我想做加热对油脂反式脂肪酸形成的影响。请教各位我在用气相建立标样数据库时是不是要建立亚油酸、亚麻酸的所有反式异构体。
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1楼 2011-12-09 23:25:39
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zhuyonghappy

新虫 (初入文坛)
跪求回复
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2楼2011-12-11 16:39:08
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缺友情

荣誉版主 (文学泰斗)

此漂已死，有事烧纸 4-8

优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
我还不知顺反异构在气相中会有不会有出峰的差别。首先你要确定就是会有不会有出峰的差别，这个就肯定是要做所有的反式异构的标样的啊，如果有，你才可能使用气相来进行你的实验，如果没有差别的话，你用气相不就不能区别你要的反式异构了啊
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有些累了，淡了，该去了～
3楼2011-12-12 13:23:09
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mysoybean

铁杆木虫 (正式写手)

是非得失

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
看你检测对象，检测什么就建什么标样。
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4楼2011-12-12 13:40:46
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