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chinajci

金虫 (正式写手)

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[交流] 喝鸡汤不如吃鸡肉

虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。

  多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。

  想要更好的营养，还是应该吃汤里的鸡肉，适当喝一些汤当作调味，这才是科学有效的滋补。

  除了心血管病人和痛风病人外，喝鸡汤对以下人群也会造成影响。1.胃酸过多。鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，不宜喝鸡汤。2.胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤。3.患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

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