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定硫法测大蒜素含量
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| 我的毕业设计是大蒜素的测定，用的是比较古老的定硫法，但是操作步骤中要求：加入甲基橙指示剂后滴加10%的NaOH至黄色，在加1：1的HCl至红色，至PH值为2~3。这么做是为什么呢？可不可以不叫NaOH直接加HCl，不用甲基橙溶液而用PH试纸测定呢？还有定硫法测定大蒜素含量的原理是什么啊？希望详细一点，谢谢 |
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