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定硫法测大蒜素含量
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| 我的毕业设计是大蒜素的测定,用的是比较古老的定硫法,但是操作步骤中要求:加入甲基橙指示剂后滴加10%的NaOH至黄色,在加1:1的HCl至红色,至PH值为2~3。这么做是为什么呢?可不可以不叫NaOH直接加HCl,不用甲基橙溶液而用PH试纸测定呢?还有定硫法测定大蒜素含量的原理是什么啊?希望详细一点,谢谢 |
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