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【转贴】美国水产品危害及控制指南(3rd ed.)【已搜无重复】
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水产品危害及控制指南 本指南的首要目的是帮助水产品的生产者制定HACCP计划。他们能够从本指南中获得帮助他们确定与其产品有关的危害和制定控制措施的信息。 本指南的另一个目的是帮助消费者和大众依照危害和它们的控制判断商业水产品的安全性。虽然在本指南的内容中包括了许多关于消费者或零售公司的安全操作规范，但本指南并没有详细阐述这两方面内容。 本指南也可作为联邦和州管理官员在评估水产品HACCP计划时使用的工具书。 [ Last edited by calledone on 2007-8-29 at 22:51 ] |
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