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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 步“思念”后尘 “三全”身陷“病菌门”
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eeandyou

禁言 (初入文坛)
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1楼 2011-11-09 10:36:55
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一一一一一一

木虫 (小有名气)
sweety(金币+1): 2011-11-09 12:39:08
sweety(金币-1): 不好意思，是我操作失误 2011-11-09 13:43:43
了解 了解~~
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2楼2011-11-09 11:39:09
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Lyhom06

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
我有个不明白的地方，它们为啥会超标，是哪个工艺环节出错吗？
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我想认识美好的自己.
3楼2011-11-09 15:24:44
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幽若兰溪

铜虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
思念的水饺和汤圆在我们许昌的超市里都降价了，尽管这样我还是不会买的，还是自己包着吃吧，比卖的好吃还卫生。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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2013年的一月份我希望自己是信心满满地走进研究生考场的！
4楼2011-11-09 16:13:51
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zier1011

木虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
自己包的病菌更多，只不过不经过储存，没有给病菌繁殖机会，另外就是没有人去查自己包的饺子病菌有多少。
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花还香香的
5楼2011-11-09 16:53:52
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C420

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
国人的认知基本都被媒体牵着鼻子走。
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6楼2011-11-10 08:28:24
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13320589

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
引起食物中毒，并不是因为病菌本身，而是因为它在一定温度条件下产生了肠毒素。肠毒素在低温下难以繁殖，其最适宜的生长温度是37℃。
       ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
常识性错误，误导大众，记者的水平有待于进一步提高啊
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每一天都是真的
7楼2011-11-10 08:43:17
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Eredelson

木虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
这就好笑了，病菌本身的特性不属于病菌吗？明显误导大众，
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8楼2011-11-10 09:10:25
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eeandyou

禁言 (初入文坛)
本帖内容被屏蔽
9楼2011-11-10 09:27:33
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简约豆豆

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
树树8013(金币+1): 谢谢豆豆回帖讨论。金币一枚。 2011-11-10 22:33:31
由葡萄球菌引起的食物中毒主要以金黄色葡萄球菌致病力最强，耐热性不强，适宜温度为37摄氏度，最适pH 7.4，而葡萄球菌之所以造成食物中毒，最主要是因为其产生多种毒素和酶类，而此肠毒素耐热性强，一般的烹调温度不能将其破坏，218-248摄氏度油温经30min或100摄氏度 2h 才能破坏，目前还没有出现因其菌引起的食物中毒，而检测出此菌，说明肠毒素的量还没有达到致食物中毒的量，如果不扼杀在萌芽，食物中毒已不远矣！
  如果被葡萄球菌污染后的食品在较高温度下保存时间过长，如在25-30摄氏度环境中放置5-10 h，就能产生足以引起食物中毒的葡萄球菌肠毒素。因此速冻食品的冷冻保存，不仅可以防止葡萄球菌的生长繁殖，也可以防止毒素形成，切勿在室温下放置过久。
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10楼2011-11-10 10:01:15
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