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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 可溶性淀粉如何溶解的问题
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wuyuan1992

金虫 (正式写手)
★ ★ ★
树树8013: 金币+3, 尽管是比较旧的主题帖了，但你的回答确实很用心，谢谢交流，欢迎常来 2012-04-27 21:38:04
嘿嘿，我最近刚配过可溶性淀粉溶液。步骤如下：
1、先用量筒称取一定量的蒸馏水，大部分倒入加入转子的三角瓶中，剩下的小部分加入到称有所需质量的淀粉的指形瓶中。
2、用微波炉或者是其他方法将三角瓶中的水加热至沸腾，将其放大磁力搅拌器上，是转子转动。上下颠倒指形瓶使淀粉分散在蒸馏水中，不沉底。用1ml 的移液枪将淀粉液打入转子转动形成的漩涡中心。
3、加到一定程度会发现淀粉液变得非常粘稠，此时再将其放入微波炉加热至沸腾，再将其放在磁力搅拌器上面搅拌，同时将剩下的淀粉加完。
4、放置使其冷却。若要配置一定PH的淀粉底物缓冲液，则将其冷却后对照缓冲体系PH表加入大概量的缓冲液，后将其放入工作温度的水浴锅中预热，使其达到工作温度后用PH计调节PH值至所需值。

这样配出的淀粉底物液是比较均匀的，我感觉效果还是不错的，嘿嘿。
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非淡泊无以明志，非宁静无以致远。
11楼2012-04-27 00:47:20
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chaoen

木虫 (正式写手)
引用回帖:
4544768楼: Originally posted by wuyuan1992 at 2012-04-26 17:47:20:
嘿嘿，我最近刚配过可溶性淀粉溶液。步骤如下：
1、先用量筒称取一定量的蒸馏水，大部分倒入加入转子的三角瓶中，剩下的小部分加入到称有所需质量的淀粉的指形瓶中。
2、用微波炉或者是其他方法将三角瓶中的水加 ...

多谢，请问你配置的是多少浓度的淀粉溶液？
你用的是什么淀粉？
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12楼2012-04-27 17:40:19
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wuyuan1992

金虫 (正式写手)
引用回帖:
4545863楼: Originally posted by chaoen at 2012-04-27 17:40:19:
多谢，请问你配置的是多少浓度的淀粉溶液？
你用的是什么淀粉？

我配的是百分之一PH为四的淀粉底物缓冲液，用的是sigma淀粉
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非淡泊无以明志，非宁静无以致远。
13楼2012-04-27 17:50:20
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