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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 大型储油罐保存食用油机理
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hchaojung

铁杆木虫 (初入文坛)

[求助] 大型储油罐保存食用油机理

食用油厂用大型储油罐（数十吨至数百吨）储藏食用油为什么可以保持食用油长时间不变质？机理是什么？
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1楼 2011-10-26 18:12:49
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lijunqing525

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
树树8013(金币+1): 专家这方面在行。学习。 2011-10-27 17:34:01
hchaojung(金币+1): 谢谢 2011-10-30 11:05:26
罐内壁采用惰性材料，不易使油脂氧化；充入了氮气避免油脂氧化；有一个密闭的空间。
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宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，看天外云卷云舒。
2楼2011-10-27 12:21:46
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hchaojung

铁杆木虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lijunqing525 at 2011-10-27 12:21:46:
罐内壁采用惰性材料，不易使油脂氧化；充入了氮气避免油脂氧化；有一个密闭的空间。

能不能说的再详细些，比如惰性材料是什么，密闭空间指的又是哪一部分
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3楼2011-10-28 23:25:45
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